BIERDEGUSTATIE - TRAPPIST

Lesgever: VZW DE BIERMINNERS UIT WAASMUNSTER

Zoals vorig jaar geven de Bierminners nu uitleg over  de TRAPPISTENBIEREN.

Aan welke voorwaarden moeten bieren voldoen om Trappistenbier genoemd te worden? Gebrouwen door cisterciënzers , binnen de muren van abdij, religieus doel.Er zijn 12 trappistenbrouwers : 6 Belgische, 2 Nederlandse, 1 Amerikaanse, 1 Italiaanse, 1 Oostenrijkse en 1 Engelse. Ze maken te samen 43 bieren.

Brouwproces:met water, gerst(mout),hop, suiker

Sommige gebruiken natuurlijke hopbellen, hop pellets of zelfs hop extract; eigen kruiden, eigen gerstculturen. Einde kookproces: suiker toevoegen, kandijsuiker,kristalsuiker of gekarameliseerde suikers.Nadien hoofgisting en of nagisting op de fles.ACHEL : 6 bieren - Achel 5 blond en 5 bruin,Achel 8 blond en bruin, Achel extra Blond en bruin (9,5°) WESTMALLE: 3 bieren  van 1836 : Dubbel 7°- Tripel 9,5°-de Extra 4,8% WESTVLETEREN Sint-Sixtusabdij 1831: Blond 5,8°,ACHT 8° bruin bier,TWAALF 10,2° bruin bier, 4 de soort enkel voor bewoners.ROCHEFORT : 3bieren 1899 Adbij Notre-Dame de Saint-Remy , ZES 7,5°, ACHT 9,2°, TIEN 11,3° CHIMAY 1862 Abdij Notre-Dame de Scourmont ,Chimay Dorée blond 4,8°,Rode 7 °,Witte 8°,Blauwe 9°;Chimay Grande Réserve en Spéciale Cent Cinquante zijn gelegenheidsbieren ORVAL 1932 Abdij Notre-Dame d'ORVAL 1 bier 6,2°, Orval 4,2° enkel voor eigen gebruik en gastenLATRAPPE 1884 Abdij O-L-Vr Koningshoeven Isid'or  7,5° ZUNDERT 2013 Abdij Maria Toevlucht Zundert 8 8°, Zundert 10 10°-TRE FONTANE 2015 zuiden van Rome, Tripel 8,5° met ecalyptus smaak-ENGELSZELL 2012-STIFT Engelszell an der Donau Gregorius 10,5°,Benno 6,9%,Nivard 5,5°blond -SPENCER in VS 2013 Adij Saint-Josep's Abby - Trappist Ale 6,5°,Holiday Ale 9°,Imperial Staut 8,7°,India Pale Ale goudblond 7,2°,Monks Reserve Ale 10,2°- TYNT MEADOW 2018 Abdij van Mount Saint-Bernard Trappist ALE 7,4°. We hebben een 5 trappisten geproefd en besproken . Een leerrijke en interessante bierdegustatie en zoals altijd hebben de afwezigen groot ongelijk.